ミルミョン

ミルミョン

ミルミョン

【食】

밀면

韓国料理の麺類。釜山および慶尚南道の名物料理。

冷麺(냉면)に似ているが、冷麺の麺がそば粉や芋でんぷんを用いるのに対して、ミルミョンは100%小麦粉を原料とする。具も冷麺が牛肉を用いることが多いのに対して、ミルミョンは焼豚を用いることが多い。

写真は2004年7月2日に釜山広域市西区の東大新洞市場にある両四房で撮影した。